Iga Bakar Kecap BBQ Nusantara menghadirkan perpaduan cita rasa tradisional Indonesia dengan sentuhan saus barbeque ala western. Iga sapi dimasak hingga empuk, lalu dibakar dengan baluran kecap manis dan saus BBQ yang menghasilkan aroma smokey serta rasa manis gurih yang khas. Proses pembakaran membuat bumbu meresap sempurna hingga ke serat daging.
Kombinasi kecap Nusantara dan saus BBQ modern menjadikan menu ini kaya rasa tanpa terasa berlebihan. Tekstur iga yang lembut berpadu dengan lapisan saus karamel di permukaannya menciptakan sensasi makan yang memuaskan. Iga Bakar Kecap BBQ Nusantara sangat cocok disajikan sebagai menu utama restoran, baik dinikmati bersama nasi hangat, kentang panggang, maupun sayuran segar.
Bahan Utama:
- 500 gram iga sapi
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus BBQ
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok teh paprika bubuk
- ½ sendok teh lada hitam
- Garam secukupnya
Cara Memasak:
Rebus iga sapi hingga empuk agar daging mudah terlepas dari tulangnya, lalu angkat dan tiriskan hingga tidak terlalu basah. Sambil menunggu iga agak dingin, campurkan bawang putih halus, kecap manis, saus BBQ, saus tomat, paprika bubuk, lada hitam, dan garam hingga tercampur rata. Lumuri iga dengan bumbu secara menyeluruh agar rasa meresap ke serat daging.
Panaskan alat panggang atau grill terlebih dahulu. Panggang iga sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga permukaannya berwarna kecokelatan. Proses ini akan membentuk lapisan karamel yang mengilap dan beraroma smokey. Setelah matang, sajikan iga bakar bersama saus sisa panggangan serta tambahan sayuran panggang atau kentang sebagai pelengkap.
Baca Juga: Ayam betutu khas bali